Accès au restaurant nov 2023

Chères Clientes, Chers clients du restaurant

Nous vous informons qu'à compter du LUNDI 06 NOVEMBRE 2023, avec la mise en place d'une nouvelle loge d’accueil, l'entrée au restaurant d'application se fera uniquement par le parking de la piscine. 

Il n'y aura plus la possibilité de se garer au sein de l'établissement .

Nous vous remercions de votre compréhension.

 

Pour effectuer une réservation au restaurant d'application, cliquer sur l'image ci-dessous :

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Pour modifier ou annuler une réservation nous vous remercions d'appeler le lycée au 04 90 96 80 50

Pour votre confort et la sécurité de tous, les capacités d'accueil seront réparties par table de 2 à 4 personnes

 

Evènements à venir

26
Tuesday
November, 2024
 19:00 - 20:00

Restaurant d'application : Menu à 25€

Restaurant application
Resources Resources: lpo-montmajour-13200

Starts Starts: November 26, 24, 07:00 PM
Ends Ends: November 26, 24, 08:00 PM


Bourguignon de champignons

Escargots en fleur de pomme de terre et flan de persil, coulis vert

Râble de lapin farci aux herbes, sucrine rouge rôtie, ketchup de citron noir, condiment glacé aux herbes du jardin

 

 Ananas flambé

Éclipse “chocolat réglisse”​​​​​​​
28
Thursday
November, 2024
 12:00 - 13:00

Restaurant d'application : Menu à 16,50€

Restaurant application
Resources Resources: lpo-montmajour-13200

Starts Starts: November 28, 24, 12:00 PM
Ends Ends: November 28, 24, 01:00 PM


Beignets de langoustines, sauce tartare

Pizzetta Regina

Soufflé au chocolat, sorbet menthe

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29
Friday
November, 2024
 12:00 - 13:00

Restaurant d'application : Menu à 16,50€

Restaurant application
Resources Resources: lpo-montmajour-13200

Starts Starts: November 29, 24, 12:00 PM
Ends Ends: November 29, 24, 01:00 PM


Hamburger de thon snacké,  avocat, shiitakes, jus et zeste de lime

Râble de lapin farci, sucrine rouge rôtie, ketchup de citron noir, condiment glacé aux herbes du jardin 

Soufflé au chocolat, sorbet menthe
03
Tuesday
December, 2024
 19:00 - 20:00

Restaurant d'application : Menu à 25€

Restaurant application
Resources Resources: lpo-montmajour-13200

Starts Starts: December 3, 24, 07:00 PM
Ends Ends: December 3, 24, 08:00 PM


Mini blinis, truite fumée, crème de pistache

Petit soufflé de  pomme de terre homardine

Cromesquis de brandade de lieu noir, velouté de courgettes cébettes, ketchup de poivrons, émulsion pissaladière

       

Riz impératrice revisité

L’argousier, sorbet orange sanguine gingembre
05
Thursday
December, 2024
 12:00 - 13:00

Restaurant d'application : Menu à 16,50€

Restaurant application
Resources Resources: lpo-montmajour-13200

Starts Starts: December 5, 24, 12:00 PM
Ends Ends: December 5, 24, 01:00 PM


Moules gratinées

Pizza comme à Istanbul « Peynirli Pide »

Rêve « Mûre Astérina »

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06
Friday
December, 2024
 12:00 - 13:00

Restaurant d'application : Menu à 16,50€

Restaurant application
Resources Resources: lpo-montmajour-13200

Starts Starts: December 6, 24, 12:00 PM
Ends Ends: December 6, 24, 01:00 PM


Mousseline de volaille aux légumes d’hiver

Pavé de rumsteak, sauce au poivre, gratin dauphinois

Crème renversée au caramel et financier
09
Monday
December, 2024
 12:00 - 13:00

Restaurant d'application : Menu à 16,50€

Restaurant application
Resources Resources: lpo-montmajour-13200

Starts Starts: December 9, 24, 12:00 PM
Ends Ends: December 9, 24, 01:00 PM


Velouté de chou-fleur

Tournedos de caneton, petit gâteau de pommes de terre

Entremets marron chocolat, agrumes confits
10
Tuesday
December, 2024
 12:00 - 13:00

Restaurant d'application : Menu à 16,50€

Restaurant application
Resources Resources: lpo-montmajour-13200

Starts Starts: December 10, 24, 12:00 PM
Ends Ends: December 10, 24, 01:00 PM


Feuilleté de chèvre aux épinards

Carré d'agneau de Sisteron IGP rôti,  pommes Darphin et chou en deux cuissons

Ananas caramélisé, tuile aux amandes, glace vanille
10
Tuesday
December, 2024
 19:00 - 20:00

Restaurant d'application : Menu à 25€

Restaurant application
Resources Resources: lpo-montmajour-13200

Starts Starts: December 10, 24, 07:00 PM
Ends Ends: December 10, 24, 08:00 PM


Crème brûlée d’étrilles

 

Bouillon de crustacés, butternut grillée et son risotto, bisque et langoustine, zeste de bouddha

Magret de canard, purée de topinambour, noisettes, condiment cerise aigre-douce, lavande

             

Soufflé chocolat

Émotion caramelia

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12
Thursday
December, 2024
 12:00 - 13:00

Restaurant d'application : Menu à 18,50€

Restaurant application
Resources Resources: lpo-montmajour-13200

Starts Starts: December 12, 24, 12:00 PM
Ends Ends: December 12, 24, 01:00 PM


Profiterole d’escargot en persillade douce

Ravioles au foie gras, crème à la truffe

Ballotine de volaille aux cèpes, pommes duchesse,

purée de potimarron, éclats de châtaignes

Entremets « Victoria »

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13
Friday
December, 2024
 12:00 - 13:00

Restaurant d'application : Menu à 16,50€

Restaurant application
Resources Resources: lpo-montmajour-13200

Starts Starts: December 13, 24, 12:00 PM
Ends Ends: December 13, 24, 01:00 PM


Bouillon de crustacés

Butternut grillée et son risotto, bisque et langoustine, zeste de bouddha

Filet de canette, purée de topinambour, noisette, condiment cerise aigre-douce lavande

Entremets coconelle
16
Monday
December, 2024
 12:00 - 13:00

Restaurant d'application : Menu à 16,50€

Restaurant application
Resources Resources: lpo-montmajour-13200

Starts Starts: December 16, 24, 12:00 PM
Ends Ends: December 16, 24, 01:00 PM


Menu de Noël

Cygne de tomate et saumon fumé

Magret de canard à l’orange, légumes d’hiver

Buchette chocolat, cœur caramel beurre salé
17
Tuesday
December, 2024
 12:00 - 13:00

Restaurant d'application : Menu à 16,50€

Restaurant application
Resources Resources: lpo-montmajour-13200

Starts Starts: December 17, 24, 12:00 PM
Ends Ends: December 17, 24, 01:00 PM


Menu de Noël

Petite assiette de  fruits de mer, sauce aïoli

Soupe aux truffes VGE

Pigeon farci au foie gras, légumes oubliés et huile d'olive AOP Vallée des Baux de Provence

Nougat glacé coulis de fruits rouges et huile d'olive AOP Vallée des Baux de Provence
17
Tuesday
December, 2024
 19:00 - 20:00

Restaurant d'application : Menu à 28€

Restaurant application
Resources Resources: lpo-montmajour-13200

Starts Starts: December 17, 24, 07:00 PM
Ends Ends: December 17, 24, 08:00 PM


Menu de Noël

Tartare d’huitres et Saint- Jacques, gelée granny

 Médaillon  de foie gras, chutney aux fruits rouges

 

Filet de caille en croûte farcie au foie gras et vadouvan, fleur de pommes de terre

 

Verrine  passion - mangue

Bûche “signature marron”
19
Thursday
December, 2024
 12:00 - 13:00

Restaurant d'application : Menu à 25€

Restaurant application
Resources Resources: lpo-montmajour-13200

Starts Starts: December 19, 24, 12:00 PM
Ends Ends: December 19, 24, 01:00 PM


Menu de Noël

Tartare de saumon, huile épicée

Tarte fine à la fondue de poireaux et Saint-Jacques, glace de poisson à la citronnelle

Filet de sole mousseline et citron caviar, flan carotte et brocoli, pommes soleil

Bûche « coup de cœur ivoire, passion, mangue »
20
Friday
December, 2024
 12:00 - 13:00

Restaurant d'application : Menu à 25€

Restaurant application
Resources Resources: lpo-montmajour-13200

Starts Starts: December 20, 24, 12:00 PM
Ends Ends: December 20, 24, 01:00 PM


Menu de Noël

Duo d’huitres

Gravelax de saumon et blinis maison

Filet de bar au sésame et pavot, champignons farcis, chou romanesco

Omelette Norvégienne

Remerciement restaurant


L’équipe pédagogique et les élèves de la filière « hôtellerie »
vous remercient du soutien que vous leur témoignez durant toute l’année scolaire.
 

 

Restaud'application MENUS

 

Pour obtenir les menus au format pdf

cliquez ci-contre 

Menus Septembre-Octobre 2024 

Menus Novembre-Décembre 2024 

Galeries photos d'octobre 2023

Restaurant d'application


PRESENTATION DU RESTAURANT D'APPLICATION
 
 

Dans le cadre des enseignements professionnels,
Les élèves, encadrés de leur professeur, vous accueilleront :

      •       pour le déjeuner : de 12 h 05 à 12 h 30

•       pour le dîner : de 19 h 05 à 19 h 30

 

​

Baccalauréat professionnel : Commercialisation et services en restauration

CAP : Commercialisation et services en  Hôtel, Café, Restaurant

 

 

​

 

Baccalauréat professionnel : Cuisine

Pour information : 

Afin de respecter les exigences pédagogiques de ces séances,  l'heure de fermeture de nos locaux est fixée à:
14 h 15 pour le repas de midi
22 h 00 pour le repas du soir
Les réservations de groupes de plus de 4 personnes seront réparties en plusieurs tables, pour permettre aux élèves de se former dans les meilleures conditions, exigées dans les référentiels des diplômes préparés. 

 

Nota : Pour des raisons de sécurité, notre capacité d'accueil, ne peut excéder 35 Personnes.

Dans l'attente de vous accueillir, toutes les classes de la section « hôtellerie » donneront le maximum, pour que ces quelques heures passées au sein de notre établissement demeurent des moments de convivialité et de plaisir gastronomique.